“วาซาบิ” ของคู่โต๊ะอาหารของคนญี่ปุ่น

เคยสงสัยกันไหมนะ ของยอดนิยมที่อยู่กับคนญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยเฮอันนั้นมีความพิเศษอย่างไรทำไมคนญี่ปุ่นถึงต้องทานคู่กับปลาดิบ วันนี้เรามีคำตอบให้ทุกคนที่สงสัยกันเลยเครื่องปรุงชนิดนี้บอกได้เลยว่าทุกคนต้องรู้จักนั้นก็คือ วาซาบินั้นเอง

วาซาบิเป็นพืชชนิดหนึ่งของคนญี่ปุ่นที่เริ่มปลูกกันบนภูเขาในแถบชิซุโอกะ ซึ่งมีค่าอย่างมากในตอนต้นของยุคเมจิ สาเหตุที่มีค่าอย่างมากก็เพราะว่ามีวิธีการปลูกที่ยากมาก ไม่สามารถใช้สารเคมีอะไรได้เลยต้องปลูกตามธรรมชาติเท่านั้นด้วยเหตุนี้ องค์ประกอบที่สำคัญ เช่น ดิน น้ำและอากาศเข้ามาเป็นส่วนสำคัญที่มีผลกระทบให้กับเจ้าต้นวาซาบิ เพราะกว่าจะได้แต่ละต้นอาจจะมีเวลานานถึง สามเดือนหรือบางช่วงเวลาต้องรอถึงเป็นปีเด้วยสาเหตุแบบนี้ในยุคนั้นถึงมีมูลค่าอย่างมาก

คนญี่ปุ่นนิยมทานคู่กับปลาดิบหรือเนื้อสดก็เพราะว่า มีสรรพคุณในการฆ่าเชื่อโรคนั้นเองเพราะว่าในอาหารสดจะมีเชื่อแบคทีเรียอยู่การทานวาซาบิคู่กับอาหารสดจะเป็นการช่วยฆ่าเชื่อแบคทีเรียที่ดีอีกด้วยได้รู้แบบนี้แล้วทำให้เข้าใจวัฒนธรรมของคนญี่ปุ่นมากขึ้น แต่วาซาบิที่เรารับประทานกันอยู่นั้นส่วนมากแล้วจะเป็น วาซาบิ เทียมที่ทำมาจากเกิดจากการผสมของผงมัสตาร์ด แป้ง สีผสมอาหาร และ ต้นฮอสแรดิช  พืชที่ให้สรรพคุณเผ็ดฉุนมากกว่าวาซาบิเพราะรสชาติของวาซาบิที่แท้จริงแล้วมีรสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อมและอมหวานขึ้นมา ที่สำคัญไม่ฉุนมากเกินไป

รู้แบบนี้แล้วถ้าต้องการลิ้มลองรสชาติที่แท้จริงแนะนำให้ไปสัมผัสรสชาติและกลิ่นอายที่ประเทศญี่ปุ่นกันดีกว่า ลีลาวีขอเชิญท่านเป็นส่วนหนึ่งร่วมเดินทางไปสัมผัส รสชาติวาซาบิต้นตำหรับกันถึงประเทศญี่ปุ่น ทัวร์ญี่ปุ่น ในรูปแบบ ทัวร์พรีเมี่ยม

WWW.LEELAWADEE.HOLIDAY  ลีลาวดี ฮอลิเดย์ ยินดีที่จะมอบความสุข ความประทับใจให้กับท่านบนเส้นทางที่แสนพิเศษในลีลา…ที่เป็นตัวคุณ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s