Salami ไส้กรอกยอดฮิตของชาวเยอรมันความอร่อยที่ต้องบอกต่อ

นำท่านเดินทางสู่ประเทศเยอรมนี ประเทศที่เต็มไปด้วยความคลาสสิคและความน่าค้นหาถือได้ว่าเป็นประเทศที่มีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจ และในวันนี้ลีลาวดี ฮอลิเดย์ขอนำทุกท่านมาทำความรู้จักไปกับวัฒนธรรมการกินและวัตถุดิบของการทำอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากเพื่อนบ้านแต่กลายมาเป็นวัตถุดิบที่ชาวเยอรมันนิยมรับประทานอย่างมากจนถึงปัจจุบัน

                Salami (ซาลามี่)  ไส้กรอกยอดนิยมของชาวเยอรมัน มาจากภาษาอิตาเลียนจากคำว่า Salame ซึ่งมีความหมายว่า “เนื้อหมักเค็ม”  เนื้อหมักเค็มที่มีลักษณะแห้งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ทำมาจากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ในอดีตซาลามี่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มชาวบ้านในยุโรป เพราะสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้เป็นระยะเวลานานถึง 10 ปีเลยที่เดียว ซึ่งซาลามี่ได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถใช้ทดแทนเนื้อสดได้นั่นเอง

                วิธีการทำของซาลามี่ในแบบดั้งเดิมนั้นจะมีอยู่ในประเทศอิตาลี, ฝรั่งเศส, ฮังการี, 
เดนมาร์ก, เยอรมนี และประเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบของแต่ละพื้นที่ ส่วนวิธีการทำซาลามี่นั้นจะได้จากการนำเนื้อสัตว์มาบดหยาบผสมกับส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ไวน์แดง กระเทียม แลละเครื่องเทศอื่นๆ ที่บรรจุลงไปในไส้ล้างสะอาดแล้วตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นทำการหมักทิ้งไว้เพื่อให้เกิดกรดแล็กทิก โดยจุลินทรีย์ที่สร้างกรดแล็กทิกขึ้นนั้นสามารถเกิดขึ้นได้เองตามธรรมชาติหรือสามารถใช้เชื้อบริสุทธิ์มาทำการหมักก็ได้ หลังจากการหมักจนได้ที่แล้วนำซาลามี่ที่ตากแดดหรืออบจนแห้งมารมควันให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่ดีขึ้น

                ซาลามี่มีลักษณะคล้ายแฮมที่เราเห็นกันโดยทั่วไปมาก ซึ่งทั้งสองอย่างจะมีความแตกการกันตรงที่รูปแบบของการทำที่ทำออกมากันคนละแบบจากการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยมีกระบวนการทำที่แตกต่างกันในขั้นตอนของวิธีการหมัก เพราะแฮมจะมีส่วนผสมของวัตถุดิบอื่น ๆ ใส่เพิ่มเติมลงไปอีกมากว่าการหมักของซาลามี่เพื่อเพิ่มรสชาติของแฮมให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น แฮมและซาลามี่ถือได้ว่าเป็นอาหารแปรรูปที่สามารถทานแบบสด ๆ ได้แต่ถ้านำไปปรุงสุกก็จะได้รสชาติที่ดีไปอีกแบบและจะช่วยเพิ่มความปลอดภัยจากการรับประทานมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

                หากท่านสนใจลิ้มลองความอร่อยของซาลามี่ที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี แต่ได้รับความนิยมมากในการใช้เป็นวัตถุดิบบนหน้าพิชซ่าของชาวเยอรมันแล้วล่ะก็ ท่านสามารถเลือกชมโปรแกรมการเดินทางในประเทศเยอรมันหรือประเทศอื่น ๆ ได้ที่  WWW.LEELAWADEE.HOLIDAY  หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 02-6640022 ลีลาวดี ฮอลิเดย์ ยินดีที่จะมอบความสุข ความประทับใจให้กับท่านในเส้นทางที่แสนพิเศษในลีลา…ที่เป็นตัวคุณ
บทความที่เกี่ยวข้อง
เมืองน้ำแร่… คาร์โรวี วารี
GRILLED TROUT ลิ้มรสแห่งความอร่อยกับปลาเทราต์ย่างบนเนยและสมุนไพร อีกหนึ่งเมนูอันเลื่องชื่อของเยอรมัน ที่ท่านต้องไม่พลาด
สุดยอดความอร่อยกับร้านที่ห้ามพลาด เมนูไส้กรอกเยอรมันที่มีอายุมายาวนานกว่า 600 ปีกับร้าน ZUM GULDEN STERN
 การบริการ
โปรแกรมการเดินทางพรีเมี่ยมในเส้นทางที่ใกล้เคียง
รายการนำเที่ยวสำหรับคนรุ่นใหม่ สร้างแรงบันดาลใจ ” BIG DESTINATION”
ตรวจสอบราคาทัวร์และตั๋วเครื่องบิน
วิดิโอตัวอย่างบรรยากาศความสุข จาก LEELA ME
#ทัวร์เยอรมนีพรีเมียม #ทัวร์แพง #ทัวร์ได้มาตรฐาน #ทัวร์เยอรมนี #เที่ยวยเยอรมนี #อาหารเยอรมนี #เยอรมนี

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s