SAMOVAR TEA (ศาสตร์แห่งความเข้มข้นที่ไม่ควรมองข้าม)

SAMOVAR TEA
(ศาสตร์แห่งความเข้มข้นที่ไม่ควรมองข้าม)

หากพูดถึงสุดยอดชาที่มีความหอมและเข้มข้นก็นับว่ามีหลายประเภท และความหลากหลายเหล่านั้นสะท้อนผ่านกรรมวิธีชงชาที่ซับซ้อน บ่งบอกเอกลักษณ์ประจำชาติและท้องถิ่น เช่นเดียวกับชาวรัสเซียที่มีวัฒนธรรมการดื่มชามายาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 18จุดสูงสุดของชา SAMOVAR TEA เริ่มต้นขึ้นราวคริสต์ศักราชที่ 1788 ปรากฏในวรรณกรรมของตอสตอย ในบ้านหลังหนึ่งที่ตัวละครของเขากำลังชงชา SAMOVAR  เครื่องต้มชาชนิดโลหะแบบ 2 ชั้นนี้ มีความจุได้มากถึงหนึ่งลิตรถูกออกแบบให้มีท่อกลวงยาวกตรงกลางเพื่อจุดถ่านให้ความร้อนกับน้ำต้มที่อยู่รอบท่ออีกชั้นหนึ่ง จากนั้นจึงปิดฝาเพื่อให้เครื่องต้มชาร้อนอยู่ตลอดเวลานั่นเอง ชาวรัสเซียในหมู่ชนชั้นสูงและคนรวยทั่วไปเริ่มดื่มชาได้ ตั้งแต่เช้าถึงค่ำและอาจมากถึง 6 ครั้งต่อวัน  มักชงชา SAMOVAR เพื่อต้อนรับแขกคนพิเศษ รวมไปถึงคู่ค้าเจรจาทางธุรกิจ ตั้งแต่มอสโคว์จนถึงไซบีเรียกลายเป็นวัฒนธรรมท้องถิ่นและเอกลักษณ์ของชาติ ไม่เพียงเฉพาะวอดก้า หรือคาเวียร์ที่คุ้นหูเท่านั้น

            แท้จริงแล้วคำว่า SAMOVAR หมายถึง SELF-COOKING และเพิ่มเติมคำว่า ZARVARKA คือ พิธีชงชาพิถีพิถันในแบบรัสเซียนที่มีด้วยกัน 4 ขั้นตอน โดยใบชาที่นิยมชงดื่มจะนำเข้ามาจากจีนและอินเดียเสียส่วนมากในอดีต แต่ต่อมาก็สามารถเพาะปลูกสำเร็จในพื้นที่ยูเครน  ใบชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเห็นจะเป็น RUSSIAN CARAVAN TEA ชาดำที่มีกลิ่นควันหอมกรุ่น SAMOVAR TOLSTOY’S SIP PRGANIC BLACK TEA  ทีตั้งชื่อชาตามนักวรรณกรรมชื่อดังของชาวรัสเซีย  และใบชาชนิดอื่นๆที่นำเข้าจากศรีลังกาและอินเดีย ขั้นตอนแรกเติมน้ำต้มในกาชงชา หรือ SAMOVAR ให้คุกกรุ่นตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำบางส่วนลงกาชาใบเล็ก เพื่อแช่ใบชาประมาณ 5-10 นาทีในขั้นตอนที่สอง ซึ่งจะมีความเข้มข้นมาก และเติมน้ำต้มสุกอีกเล็กน้อยเพื่อให้เจือจาง เพิ่มรสชาติด้วยแยมผลไม้ แยมส้ม แยมสตรอเบอร์รี่ ขั้นตอนที่สามพักชาทิ้งไว้อีกประมาณ 15 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากันดียิ่งขึ้น หลังจากนั้นเทชาลงในแก้วชาส่วนหนึ่ง แล้วเติมน้ำร้อนจาก SAMOVAR ลงแก้วชา เติมนม มะนาว ครีม น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลตามแต่ความชอบส่วนตัวในขั้นตอนสุดท้าย แน่นอนว่าการรินชาลงในแก้วชาใบเล็กจะต้องปริ่มขอบแก้ว สัญลักษณ์ของความเต็มใจในการต้อนรับแขกของชาวรัสเซีย และถ้าหากอยากรับประทานให้เข้าถึงสัมผัสแบบชาวรัสเซีย ก็สามารถเทชาจากแก้วลงจานรองชาแล้วซดดื่มเพิ่มอรรถรสยิ่งขึ้น และรับประทานร่วมกับ แครกเกอร์แข็ง เค้ก พาย มาร์ชเมลโลว์ ไส้กรอก และแซนด์วิช

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
WHITE NIGHT FESTIVAL SAINT PETERSBURG 2017 เทศกาลระดับโลกที่ต้องไปสักครั้งในชีวิต
THE PETERHOF PALACE
MOSCOW’S MOST BEAUTIFUL METRO STATIONS
โบสถ์แห่งหยดเลือด หนึ่งในตำนานอันเก่าแก่ของประเทศรัสเซีย
การบริการ
โปรแกรมการเดินทางพรีเมี่ยมในเส้นทางที่ใกล้เคียง
รายการนำเที่ยวสำหรับคนรุ่นใหม่ สร้างแรงบันดาลใจ ” BIG DESTINATION”
ตรวจสอบราคาทัวร์และตั๋วเครื่องบิน
วิดิโอตัวอย่างบรรยากาศความสุข จาก LEELA ME
qr-line
LINE :  @LEELAWADEEHOLIDAY
IG : LEELAWADEEHOLIDAY
TEL    : 02-664-0022 /084-648-7648
/ 084-639-9222

 

Advertisements