ลิ้มรสอร่อย “เต้าหู้เหม็น” ที่ไต้หวัน

16181354423_7b47b57e13_k.jpg

เต้าหู้เหม็น เป็นเต้าหู้หมักชนิดหนึ่งซึ่งมีกลิ่นที่มีเอกลักษณ์ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั้งในจีน ไต้หวันและฮ่องกง มักนิยมกินเป็นอาหารทานเล่น สามารถนำไปกินได้หลายวิธี เช่น กินสด เอาไปนึ่ง ตุ๋น แต่ที่นิยมที่สุด คือเอาทอดให้กรอบและราดด้วยซอสพริก คล้ายกับน้ำจิ้มไก่แต่ไม่หวาน แถมด้วยผักดองเช่น แตงกวา หรือกะหล่ำปลี

1377077497-1239167561-o

ส่วนประวัติความเป็นมาของเต้าหู้เหม็นนั้น มีตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง ในปีที่ 8 แห่งรัชสมัยสมเด็จพระจักรพรรดิคังซี (พ.ศ. 2212) มีบัณฑิตชื่อ หวังจื้อเหอ เข้ามาสอบจอหงวนที่ปักกิ่ง แต่สอบไม่ได้ จึงตัดสินใจตั้งรกรากอยู่ที่ปักกิ่งและหาเลี้ยงชีพด้วยการทำเต้าหู้ขาย

2 (1)

จนกระทั่งเต้าหู้เกิดขายไม่หมดขึ้นมา หวังจื้อเหอจึงหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ โรยเกลือและชวงเจีย แล้วจึงเก็บไว้ในไห เมื่อเวลาผ่านไปนาน หวังจื้อเหอนึกถึงเต้าหู้ที่เก็บไว้ในไหขึ้นมา จึงลองนำออกมาดู พบว่าเต้าหู้มีกลิ่นเหม็นมากและเปลี่ยนเป็นสีเทาเขียว แต่พอลองชิมดูก็พบว่ามีรสชาติดี จึงได้ลองนำไปขายที่ตลาด และเต้าหู้เป็นก็เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

aaa-5

ปัจจุบันเต้าหู้เหม็นที่ไต้หวันเป็นอาหาร Street Food ที่นิยมมากสำหรับคนไต้หวันเองและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่อยากจะมาลิ้มลองกลิ่นและรสชาติของเต้าหู้เหม็นดู เค้าว่ากันว่าเที่ยวไต้หวันทั้งที ถ้าไม่ได้ลองเต้าหู้เหม็นถือว่ามาไม่ถึง สามารถหาซื้อทานได้ตาม รถเข็นช้างทางหรือ แหล่งช้อปปิ้งชื่อดังอย่าง ซีเหมินติง หรือ ตลาดกลางคืน ซื่อหลิน ราคาอยู่ที่ประมาณ TWD $50

บทความที่เกี่ยวข้อง
GU GONG NATIONAL PALACE MUSEUM
SHILIN NIGHT MARKET (士林夜市) ตลาดกลางคืนซื่อหลิน
A MEI TEA HOUSE SOUL OF SPIRITED AWAY
SUN MOON LAKE & GRAND VICTORIA HOTEL
 การบริการ
โปรแกรมการเดินทางพรีเมี่ยมในเส้นทางที่ใกล้เคียง
รายการนำเที่ยวสำหรับคนรุ่นใหม่ สร้างแรงบันดาลใจ ” BIG DESTINATION”
ตรวจสอบราคาทัวร์และตั๋วเครื่องบิน
วิดิโอตัวอย่างบรรยากาศความสุข จาก LEELA ME
qr-line
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ 02-6640022 / 084-6487648
Instagram : Leelawadeeholiday
Facebook : leelawadeeholiday
Advertisements