เปาเปา…เก็บตกความอร่อยซาลาเปาที่ไต้หวัน

เปาเปา…เก็บตกความอร่อยซาลาเปาที่ไต้หวัน
ซาลาเปาถือเป็นอาหารหลักประเภทหนึ่งของชาวจีน นิยมรับประทานแทนข้าวเพราะทานง่าย สะดวกรวดเร็ว ให้พลังงานและความอิ่มอร่อยไม่แพ้กัน ได้แผ่อิทธิพลความอร่อยนี้ไปยังทุกพื้นที่ของโลก รวมทั้งชาวไทยเองก็รู้จักรับประทานซาลาเปาเป็นอาหารว่างมายาวนาน เห็นได้ว่าปัจจุบันมีไส้หลากหลายให้เลือก เช่น ไส้หมูสับ ไส้หมูแดง ไส้ครีม ไส้งาดำ ไส้ไข่เค็ม จนถึงซาลาเปาไส้ลาวา หรือไส้ไหลก็ตามแต่ให้เลือกรับประทานตามใจชอบ แต่ก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการคนรุ่นใหม่ ที่ชื่นชอบอาหารผสมไอเดียวิธีการทำอาหารที่แปลกแตกต่างจากเดิม เพื่อลิ้มลองความอร่อยในรูปแบบที่แหวกแนว สามารถแชร์ลงโซเชียลได้! จึงเป็นที่มาของการตามหาเก็บตกซาลาเปาอร่อยๆ ที่ไต้หวันนั่นเอง

ซาลาเปาไต้หวันพิเศษอร่อยเท่าใด แทบไม่ต้องบรรยายให้มากความ เพราะมีหลายรสชาติ มีหลายแบบให้เลือก แน่นอนว่าถูกปากถูกใจคนรุ่นใหม่ จนต้องแฮชแท็กส่งต่อภาพความอร่อยอย่างทั่วถึงกัน พิกัดความอร่อยก็อยู่ไม่ไกลจากไทเป ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในตลาดกลางคืนเป็นที่ร่ำลือไปทั่ว เช่น ตลาดกงก่วน(GONGGUAN NIGHT MARKET) ตลาดซื่อหลิน (SHILIN NIGHT MARKET) และตลาดเหราเหอ (RAOHE NIGHT MARKET)

เริ่มต้นความอร่อยที่ตลาดกงก่วนกับ ซาลาเปาห่อหมู 3 ชั้นตุ๋น (LAN JIA GUA BAO) ขนาดใหญ่ แน่นทั้งเนื้อหมูและแป้งซาลาเปา หนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวชาวไทยต้องเก็บไว้ในรายการ ที่ต้องไปลองให้ได้เมื่อเดินทางไปไต้หวัน ความอร่อยอยู่ที่แป้งซาลาเปาแผ่นโตนุ่มนิ่มผ่ากลาง เพื่อยัดไส้ผักกาดดองรสเปรี้ยวหวาน และหมู3 ชั้นนุ่มๆ ที่ตุ๋นเคี่ยวในน้ำพะโล้ผสมยาจีนอย่างเข้มข้น โรยถั่วบดกรุบๆ ด้านบนปิดท้าย ห่อรวมกัน ทานร้อนๆ กัดเต็มๆ คำ จะได้รสชาติที่หอม กลมกล่อม และความอร่อยสุดยอดจนต้องยกนิ้วให้ แนะนำว่าร้านนี้หาไม่ยาก เพียงมองหาหน้าร้านที่ชาวไต้หวันและนักท่องเที่ยวต่อคิวยาวเหยียดเท่านั้น!

ตามหาความอร่อยยกที่สองกับ ซาลาเปาทอดน้ำ (SHENG JIAN BAO) พิกัด ตลาดซื่อหลิน ซาลาเปาทอดน้ำที่รสชาติความอร่อยยิ่งใหญ่แม้ชิ้นเล็กจิ๋ว ซาลาเปาไม่ได้ทอดเพียงในน้ำเปล่าต้มสุก แต่มีกลเม็ดเด็ดๆ มากกว่านั้น คือ การนำซาลาเปาห่อไส้หมูสับกับไส้กะหล่ำปลีบดละเอียด มาวางเรียงในกระทะใบใหญ่ที่ตั้งไฟร้อนๆ และราดน้ำมันทั่วกระทะ จากนั้นซักครู่จึงค่อยเทน้ำซุปรสกลมกล่อมลงไปตุ๋นซาลาเปาจนน้ำแห้งงวดเต็มที่ ซาลาเปาที่ได้จะเนื้อนุ่มด้วยตุ่นในน้ำ และแป้งกรอบเกรียมนิดๆ จากการทอด โรยงาขาวบางๆ เรียกรสชาติน้ำย่อยจากกระเพาะอาหาร เรียกได้ว่า เป็นซาลาเปาทูอินวันสำหรับคนที่อยากทานทั้งแบบนึ่งและทอด แต่ตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทานแบบใดดี อาจเป็นเมนูที่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือกลัวอ้วน เพราะซาลาเปาร้านนี้จะค่อนข้างมันทั้งด้านในและด้านนอก ด้วยซาลาเปาได้ดูดซับทั้งน้ำมันและน้ำซุปไปพร้อมๆ กันนั่นเอง แต่เชื่อว่าเมื่อไปถึงไต้หวันซักครั้งหนึ่งในชีวิตแล้วต้องลอง

ความอร่อยสุดท้ายที่ยกว่าเป็นซาลาเปา THE BEST ของไต้หวัน คือ ซาลาเปาอบโอ่ง (HU JIAO BING) พิกัด ตลาดเหราเหอ ความพิเศษอยู่ที่ซาลาเปาอบแห้งหอมกลิ่นไอแป้งไหม้ละมุนๆ ส่วนไส้นั้นก็เป็นหมูสับบดละเอียดผสมพริกไทยดำหอมๆ เครื่องเทศอื่นๆ และต้นหอมที่ใส่ไม่อั้นเพิ่มรสชาติซาลาเปาให้มีรสชาติหอม เผ็ดร้อนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่อาจไม่ถูกปากสำหรับบางท่านที่ไม่ชอบทานผัก หรือพริกไทยดำ แต่อยากแนะนำว่าเมื่อมาถึงไต้หวันและมีโอกาสมาตลาดแห่งนี้แล้ว ลองเปิดใจเปิดปากชิมรสดูซักคำ เพราะอาจทำให้ชื่นชอบรับประทานผักและพริกไทยดำขึ้นมาทันที หลังจากซาลาเปาใส่ไส้อัดแน่นแล้ว ขั้นตอนต่อไป คือ นำซาลาเปาไปอบในโอ่งจนสุกพอดีส่งกลิ่นหอม จากนั้นนำขึ้นมาตั้งไว้ที่กระทะแบนเพื่อคงความร้อนและยั่วยวนคนเดินผ่านไปมาให้น้ำลายสอจนต้องเข้าคิวซื้อ แทบทำไม่ทันเลยทีเดียว

 

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
TOP SHANGHAI 3 VIEWS MAKE HEART BEAT
พระราชวังฤดูร้อน “อี้เหอหยวน” อุทยานหลวงที่งดงามที่สุดของจีน
เทศกาลแกะสลักน้ำแข็งระดับโลกที่เมืองฮาร์บิน ประเทศจีน
ถนนคนเดิน หวังฝู่จิง
 การบริการ
โปรแกรมการเดินทางพรีเมี่ยมในเส้นทางที่ใกล้เคียง
รายการนำเที่ยวสำหรับคนรุ่นใหม่ สร้างแรงบันดาลใจ ” BIG DESTINATION”
ตรวจสอบราคาทัวร์และตั๋วเครื่องบิน
วิดิโอตัวอย่างบรรยากาศความสุข จาก LEELA ME
qr-line
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม :      02-664-0022 / 084-648-7648
INSTAGRAM : LEELAWADEEHOLIDAY
FACEBOOK  : LEELAWADEEHOLIDAY
Advertisements